La question n'est plus de savoir si le réutilisable va s'imposer aux manifestations suisses, mais quand il vous concernera. Plusieurs cantons et villes ont déjà tranché, et l'obligation arrive souvent par le règlement communal, pas par une loi fédérale.
Le Jura : parmi les premiers, et un bilan chiffré
Le canton du Jura a interdit la vaisselle jetable dans les manifestations publiques il y a plusieurs années déjà. En mai 2026, le ministre Jean-Paul Lachat a présenté un bilan au Parlement : selon lui, « les organisateurs et les communes constatent une nette diminution des déchets produits », avec un exemple précis — aux Médiévales de Saint-Ursanne, la mesure a permis de réduire les déchets de deux tiers. Il ajoute que le bilan carbone « peut être six fois meilleur » que celui du jetable.
Deux points méritent l'attention des organisateurs : aucun problème d'hygiène particulier n'a été signalé depuis l'introduction, et le canton s'est doté d'un centre de lavage de grande capacité. C'est ce deuxième point qui fait la différence sur le terrain : une obligation sans solution de lavage à proximité reste théorique.
À noter pour Moutier et le Jura bernois : Moutier a rejoint le canton du Jura le 1er janvier 2026. Les sociétés et les communes concernées relèvent désormais du régime jurassien.
Genève : interdiction totale sur le domaine public depuis avril 2025
En Ville de Genève, la vaisselle à usage unique est interdite depuis le 2 avril 2025 pour toute activité sur le domaine public soumise à autorisation — manifestations, food trucks opérant dans une manifestation autorisée, terrasses de pavillons glaciers, stands de marché avec consommation sur place. Une période de tolérance avait couru depuis le 2 avril 2024.
La formulation est sans échappatoire : l'interdiction vaut « quelle que soit sa matière, y compris les matières recyclables (matière compostable, carton, aluminium, etc.) ». Elle couvre les couverts, les assiettes, les bols, les pailles, les contenants alimentaires et les récipients à boisson, fermetures comprises.
C'est le point que beaucoup d'organisateurs manquent : passer du plastique jetable au carton jetable ne règle rien. Ce qui est visé, c'est l'usage unique, pas le matériau.
Lausanne : obligatoire depuis septembre 2025, avec des seuils
À Lausanne, la vaisselle réutilisable est obligatoire depuis le 1er septembre 2025 pour les manifestations soumises à autorisation sur le territoire communal, ainsi que dans l'administration. Une période transitoire de 24 mois court jusqu'au 31 août 2027.
Deux exemptions intéressent directement les petites sociétés :
- les manifestations « ne proposant pas plus de 3 stands de boissons ou de nourriture » ;
- les manifestations « dont la fréquentation moyenne ne dépasse pas 200 personnes par jour ».
En dessous de ces seuils, vous n'êtes pas contraint. Au-dessus, vous l'êtes. Une fête de village avec quatre stands bascule dans l'obligation — le quatrième stand coûte plus cher qu'il n'y paraît.
Et ailleurs
Vevey a introduit la même obligation pour ses manifestations. D'autres communes suivent, souvent sans annonce nationale : la décision se prend au niveau communal, parfois par simple directive administrative, et elle apparaît dans les conditions d'octroi de l'autorisation de manifestation.
Ce qu'il faut vérifier avant votre prochaine édition
Ne partez pas du principe que votre commune n'a rien changé depuis l'année dernière. Trois réflexes :
- Relisez votre autorisation de manifestation. L'obligation y figure souvent en condition, pas dans un règlement séparé.
- Demandez à votre commune s'il existe une aide. Plusieurs communes subventionnent l'achat ou la location de vaisselle réutilisable pour les sociétés locales.
- Réglez la question du lavage avant celle de l'achat. C'est là que les projets calent, pas sur le prix des gobelets.
Anticiper plutôt que subir
Les sociétés qui vivent le mieux cette transition sont celles qui ont pris les devants d'une édition ou deux : elles ont eu le temps de choisir un gobelet, de fixer leur consigne, de roder le retour au bar. Celles qui découvrent l'obligation six semaines avant la fête achètent dans l'urgence, souvent trop, et souvent sans marquage — alors que le gobelet marqué est justement ce qui transforme une contrainte en visibilité pour la société.
Les informations ci-dessus reflètent l'état des réglementations consultées en août 2026. Vérifiez toujours auprès de votre commune : c'est elle qui délivre l'autorisation.